Penggunaan
pengemas yang sesuai dan memenuhi persyaratan akan mempertahankan keamanan dan
mutu pangan yang dikemas serta melindungi produk terhadap pengaruh dari luar
seperti : sinar matahari, panas, kelembaban, kotoran, benturan dan lain-lain.
(1) seharusnya
menggunakan bahan kemasan yang sesuai untuk pangan, sesuai peraturan
perundang-undangan;
(2) Desain
dan bahan kemasan seharusnya memberikan perlindungan terhadap produk dalam
memperkecil kontaminasi, mencegah kerusakan dan memungkinkan pelabelan yang
baik;
(3)
Kemasan
yang dipakai kembali seperti botol minuman harus kuat, mudah dibersihkan dan
didesinfeksi jika diperlukan, serta tidak digunakan untuk mengemas produk
non-pangan.