Monosakarida tergolong
karbohidrat yang paling sederhana dan merupakan molekul terkecil dari hidrat
arang.
Monosakarida dapat langsung diserap oleh tubuh melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah. Terbentuknya monosakarida di dalam tubuh terbentuk dari pemecahan kedua macam sakarida lainnya.
Monosakarida dapat langsung diserap oleh tubuh melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah. Terbentuknya monosakarida di dalam tubuh terbentuk dari pemecahan kedua macam sakarida lainnya.
(a) Glukosa
Disebut juga dengan dektrosa. Zat gizi ini banyak terdapat dalam
buah-buahan dan sayur-sayuran. Semua jenis karbohidrat dalam tubuh akan diubah
menjadi glukosa.
(b) Fruktosa
Disebut juga dengan levulosa. Zat ini bersama dengan
glukosa terdapat dalam buah-buahan, terutama terkandung dalam madu sehingga
memberikan rasa manis yang khas pada madu.
(c) Galaktosa
Galaktosa merupakan pemecahan dari disakarida, sering juga
disebut dengan gula susu karena dihasilkan dari susu sapi atau ASI.